Recomendaciones dietéticas para el paciente con hipertensión arterial
Dr. Gerardo Rojas Borrego — Medicina Interna
¿Qué es la hipertensión?
La hipertensión es la elevación de la presión arterial. Esta condición incrementa el riesgo de padecer infarto cerebral, enfermedades cardiovasculares y enfermedades renales. Por ello resulta importante controlarla, para lo cual se ha establecido que su manejo debe basarse en 4 aspectos: disminuir el peso corporal (en caso de requerirlo), aumentar la actividad física, tomar medicamentos que ayuden a controlarla (en caso de que su médico lo prescriba), y modificar su régimen de alimentación habitual.
Recomendaciones generales
En cuanto a las modificaciones al régimen alimentario habitual, se establece que la dieta debe ser elevada en el consumo de frutas y verduras y baja en grasas saturadas, colesterol y sodio; elevada asimismo en fibra dietética, potasio, calcio y magnesio, y moderadamente alta en proteína. A continuación le proporcionamos un listado con los alimentos que debe elegir para ayudar a controlar su presión arterial.
¿Qué comer?
| Preferir | Características |
|---|---|
| Pan integral, cereales industrializados integrales y avena | Incrementan el consumo de fibra |
| Jitomates, papas, zanahorias, ejotes, calabacita, brócoli, nabo, col, espinacas, alcachofas, frijoles, lentejas | Fuentes importantes de potasio, magnesio y fibra |
| Chabacano, plátano, dátil, uvas, naranjas, tangerina, fresas, mango, melón, durazno, piña, ciruelas frescas y pasas | Fuentes importantes de potasio, magnesio y fibra |
| Leche descremada, yogurt light, queso light o panela, requesón y cottage | Fuentes importantes de calcio y proteína |
| Carnes magras, sin grasa visible ni piel (pollo). Preparar asadas, cocidas o a la plancha, evitar fritas | Fuente importante de magnesio y proteína |
| Almendras, cacahuates, semillas de girasol | Fuente de magnesio, potasio, proteína y fibra |
Alimentos limitados
- Grasas como: mantequilla, aceite, mayonesa, aderezos para ensaladas.
- Azúcares como: azúcar de mesa, cajeta, refresco, jugo industrializado, mermelada, miel, caramelos, gelatina.
- Huevo, helados, embutidos, alimentos enlatados, salsa de soya, salsa inglesa, jugo maggi.
- No agregue sal extra a los alimentos ya preparados.
- Debe limitar el consumo de alcohol a no más de 1 onza por día en el caso de los hombres y no más de 1/2 onza para mujeres.
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